Това е най-лесната рецепта за картофи, която някога сте срещали.
Картофите се обелват и нарязват в глинен гювеч, добавя се олио и сол на вкус, и половин чаша вода.
Поставя се във фурна, и чак тогава фурната се включва - това е за да се загрява гювеча заедно с нея и да не се спука. До половин час максимум е готово.
Ще си оближете пръстите, и ще топите по дъното на гювеча със залък, гарантирам! :-)
(Може да добавите и други подправки после - чубрица, червен пипер, джоджен, но аз ги предпочитам чисти - усещам натуралния превъзходен вкус на картофа!)
Тук тайните са две: 1) да се готви в глинен гювеч, и 2) да се намерят вкусни картофи.
Глинения гювеч е като жив - когато го печете - става по-тъмен на цвят. А после, като изстине, става по-светъл на цвят отново. И сякаш има душа. И затова, всичко сготвено в него е много вкусно.
Важно е и какви картофи използвате. Аз открих в квартала картофи от село Сърница. Това е родопско село, където съм ходил на разходка. Сред природата е, зелено, на брега на язовир Доспат, чисто и красиво.
А картофите от там са жълти и страшно сладки - топят се в устата.